熱門關(guān)鍵詞:bscisedexISO9001FSC認(rèn)證反恐驗(yàn)廠
ISO22000(HACCP)食品安全管理體系認(rèn)證咨詢 IS022000與HACCP原理或SI52標(biāo)準(zhǔn)相比較的優(yōu)勢 ISO22000:2005《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》,是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的唯一的一個食品行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn),也是當(dāng)前世界范圍內(nèi)食品行業(yè)惟一的一個公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn),目的是協(xié)調(diào)全球范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營與貿(mào)易活動,將使全世界的食品生產(chǎn)組織以統(tǒng)一的方法執(zhí)行HACCP原理,是國際認(rèn)證,全球互認(rèn),它不會因國家或涉及的食品不同而不同,同時可以降低企業(yè)的認(rèn)證成本。
而HACCP(國際食品法典委員會CAC發(fā)布的原理,不是標(biāo)準(zhǔn))只是行業(yè)認(rèn)證;SI52(CNAB-SI52是中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)可委員會(CNAB)頒布的標(biāo)準(zhǔn),不是國家標(biāo)準(zhǔn),是一個過度的臨時措施),全球都不能互認(rèn),在一些國家不被認(rèn)可。 獲得ISO22000認(rèn)證等于拿到食品的國際通行證,突破國際食品貿(mào)易壁壘,將對中國的食品行業(yè)帶來一場新的變革。目前,歐美、日韓國等一些國家已經(jīng)開始強(qiáng)制要求進(jìn)口的食品生產(chǎn)企業(yè)通過ISO22000認(rèn)證,我國認(rèn)監(jiān)委及認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會正在全力而緊張地推動ISO22000的認(rèn)證工作,隨著市場的要求,進(jìn)行ISO22000認(rèn)證是我國的各類食品生產(chǎn)企業(yè)必然的必然選擇。 ISO22000:2005以國際公認(rèn)的食品公認(rèn)的食品安全管理“四項(xiàng)原則”為基礎(chǔ):相互溝通、體系管理、前提方案、HACCP原理,內(nèi)容包括和超越HACCP原理的要求,從上述原則不難看出,HACCP原理只是ISO22000的內(nèi)容之一。
ISO22000:2005要求食物鏈中的各類組織執(zhí)行食品安全管理體系,范圍從飼料生產(chǎn)者、種養(yǎng)殖生產(chǎn)者、食品制造商、運(yùn)輸和倉儲工作者、轉(zhuǎn)包商到零售商和食品服務(wù)環(huán)節(jié)以及相關(guān)的組織,如設(shè)備、包裝材料生產(chǎn)者、清洗行、添加劑和配料生產(chǎn)者。 國家為鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP體系,國家質(zhì)檢總局于2003年7月18日公布施行的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),明確規(guī)定,“通過HACCP體系認(rèn)證的企業(yè),在申請食品生產(chǎn)許可證時,免于企業(yè)必備條件審查”。
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GMP和HACCP系統(tǒng)都是為保證食品安全和衛(wèi)生而制定的一系列措施和規(guī)定。GMP是適用于所有 相同類型產(chǎn)品的食品生產(chǎn)企業(yè)的原則,而HACCP則依據(jù)食品生產(chǎn)廠及其生產(chǎn)過程不同而不同。GMP體現(xiàn)了食品企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量管理的普遍原則,而HACCP則是針對每一個企業(yè)生產(chǎn)過程的特殊原則。 GMP的內(nèi)容…
有食品同仁問:“ISO、GMP、HACCP等體系與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。”上述體系是按照國際法典委員會及相關(guān)國際組織要求和慣例而引入的。在我國的食品安全領(lǐng)域,其內(nèi)容主要體現(xiàn)在國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生規(guī)范中。作為食品執(zhí)法人員,乃至食品生產(chǎn)經(jīng)營者在學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容時,要著重…
HACCPA(危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn))是一個保證食品安全的預(yù)防性管理體系。它通過對整個食品鏈,即食品原料的種植/飼養(yǎng)、收獲、加工、流通和消費(fèi)過程中實(shí)際存在和潛在的危害進(jìn)行危險(xiǎn)性評價(jià),找出對最終產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生有影響的關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),并采取相應(yīng)的預(yù)防措施和糾正措施,在…
HACCP是英文(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的縮寫,稱危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP是一個確認(rèn)、分析、控制生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的生物、化學(xué)、物理危害的系統(tǒng)方法,是-種新的質(zhì)量保證系統(tǒng),不同于傳統(tǒng)的質(zhì)量檢查(即最終產(chǎn)品檢驗(yàn)),HACCP是一種生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的控制。國際…